東京・浅草橋の”キッチンスタジオKitchen Bee”で発酵食クラスを開催しています。

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【10月 Kitchen Beeで開催の「発酵食クラス」「イベント」カレンダー】

 

星野リゾート 界 川治 の 滋味あふれる朝ごはん

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ゴールデンウイークに星野リゾート 界 川治に行ってきました。
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星野リゾート界 川治 で過ごすラグジュアリーな時間
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星野リゾート 界 川治 のディナーはサプライズの連続

星野リゾート 界 川治【公式】 |栃木 鬼怒川・川治温泉

朝ごはんも期待を裏切らないメニューと演出でした。
夕食を食べた「木漏日」とは違う「深山」というところで朝ごはんです。

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広間としても使えるお部屋の様ですが、朝ごはんの時は仕切りがされて、プライバシーが守れる様になっています。

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席に着くと、朝ごはんの支度が設えてありました。

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先付け:季節のひとしな
”立夏のひとしな”として、お蕎麦が用意されていました。

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先付けを食べ終わって、器を下げられるとお膳が運ばれてきました。
珍味二種:烏賊の塩辛、こんぶ梅
炊き合わせ:鶏肉とお豆腐のつくね
蒸し物:温泉卵
焼き魚:八汐鱒一夜干し
鍋:豆乳豆腐替り鍋
食事:白飯、味噌汁、香の物
冷菓:果物

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面白かったのは、豆乳鍋です。
まず火を付けて煮えるのを待ちます。すると表面に湯葉が出来ますので、わさび醤油で湯葉を楽しんだ後、ぐつぐつ煮える投入に次ににがりを入れます。するとおぼろ豆腐になるのです。
湯葉・おぼろ豆腐と2つ楽しめる上に、”自分で作る”というちょっとしたエンターテインメント性もあって、朝ごはんからして楽しめた食事でした。

食事の前と後とに、ゆっくりと露天風呂を楽しめました。
チェックアウトが12:00なので、めいいっぱい温泉が楽しめるのもありがたいです。

栃木県日光市川治温泉川治22番地

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