お料理教室

“北陸の名物”のひとつ、かぶら寿司。 老舗 四十萬谷（しじまや）本舗 本店さんで、漬け物の実習と発酵食についての講義を受けて来ました。 四十萬谷さんでの体験教室について 四十萬谷さんでは、毎年11月と2月に「かぶら寿司体 […]

一保堂茶舗と言うと、誰もが知る京都のお茶の老舗です。 享保年間1717年に開業した290年続くお茶屋さん。 日本茶は全国各地に産地がたくさんあり、この一保堂は宇治で作られる京銘茶を主に取り扱っているお店です。 実は私はま […]

パク・ヨン・ジン先生と妹さんのボアさんのキムチクラスに参加してきました。 パク先生は、お仕事でよく日本にいらっしゃるのですが、クラスが開催されることは滅多に無いので、これは万難を排してでも参加したいと思い申込みました。 […]

合羽橋道具街に包丁研ぎワークショップに参加してきました。 記事本文はKitchen Beeのブログに書いています。 http://kt8.jp/archives/338 ぽけかる倶楽部の「≪大人の教室≫包丁選びと研ぎ方体 […]

昨日、3月16日(日)にマクロビオテック料理教室のオーガニックベースで 「春の準備のデトックスごはん」を学んできました。 『オーガニックベース』 オーガニックベースは、東京　吉祥寺にあります。 4･5年前は足繁く通ってい […]