さゆりっぷ

前回の【ヘタっぴさんにも出来る今日の発酵食】で使った甘酒。https://3trip.jp/archives/11031 この甘酒、意外と冷蔵庫の中で寿命を終え…

写真は、キッチンスタジオで、味噌仕込クラスの時に試食として出している、お味噌汁とタラの味噌漬け焼きです。ちなみに添えてあるのは黒豆のサラダ。甘く無いお酒のつまみ…

寝かせ発酵玄米の炊き方クラスに参加 蔵前の「結わえる」に、寝かせ発酵玄米の炊き方クラスに参加してきました。 今まで本を読んで、我流で炊いていました。そして、寝か…

冷蔵庫に豚ひき肉があったので、さてコレを何にしようか？と考えてみました。 晩ごはんは大根とウインナーのポトフと決めていて、すでにお鍋でコトコト煮えています。 今…

1月4日は今年初めてのオフ日。 作り置き三昧 1日家の中に引きこもって、あれやこれや。 1番楽しかったのは作り置きおかずの仕込みでした。 料理が好きと言うよりも…

今日の発酵食です。『赤かぶと白菜の浅漬け』 切って塩を振って一晩置くだけの発酵食。“発酵食”と言葉にすると、身構えてしまう方が多いのです…

写真は2018年1月2日の満月です。 2018年、今年も担げる験（げん）は、担いでしまおう作戦で生きていきます。 2016年よりも2017年は個人的には厳しい年…

2017年から始めた、さゆりっぷブログの振り返りをしてみます。 12月の振り返り 4月・・・6記事 5月・・・15記事 6月・・・41記事 7月・・・18記事 …

仕事始め 1月2日が「ものくろキャンプ」と「キッチンスタジオ Kitchen Bee」の仕事始めとなりました。 キッチンスタジオは、元旦から三が日ご予約が入って…