日常

写真は、キッチンスタジオで、味噌仕込クラスの時に試食として出している、お味噌汁とタラの味噌漬け焼きです。ちなみに添えてあるのは黒豆のサラダ。甘く無いお酒のつまみ…

寝かせ発酵玄米の炊き方クラスに参加 蔵前の「結わえる」に、寝かせ発酵玄米の炊き方クラスに参加してきました。 今まで本を読んで、我流で炊いていました。そして、寝か…

冷蔵庫に豚ひき肉があったので、さてコレを何にしようか？と考えてみました。 晩ごはんは大根とウインナーのポトフと決めていて、すでにお鍋でコトコト煮えています。 今…

1月4日は今年初めてのオフ日。 作り置き三昧 1日家の中に引きこもって、あれやこれや。 1番楽しかったのは作り置きおかずの仕込みでした。 料理が好きと言うよりも…

今日の発酵食です。『赤かぶと白菜の浅漬け』 切って塩を振って一晩置くだけの発酵食。“発酵食”と言葉にすると、身構えてしまう方が多いのです…

2017年から始めた、さゆりっぷブログの振り返りをしてみます。 12月の振り返り 4月・・・6記事 5月・・・15記事 6月・・・41記事 7月・・・18記事 …

仕事始め 1月2日が「ものくろキャンプ」と「キッチンスタジオ Kitchen Bee」の仕事始めとなりました。 キッチンスタジオは、元旦から三が日ご予約が入って…

新年あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします。 2018年始のブログ記事は、ただたんに記録のための日記です。 今年は豪華 下鴨茶寮 のお…

気分が上がるイエローのカランダッシュ 最近は、暇ができると断捨離をしているので、衝動買いが随分減りました。しかし、久々の衝動買いをしました。ブロガー仲間の「マイ…