お料理

今日はおにぎりからスタートし、美味しい1日となった。 月に一度の密かな楽しみ:日記 2018/10/18 ▼5種類のおこわ ▼白菜漬け ▼ココナッツオイルで作っ…

作ったもの ▲20分でできる簡単パエリア。 ▲ひよこ豆の塩ソテー ▲ガスパチョ ▲精製された砂糖を使わないプリン。カラメルは甜菜糖で。 朝、おにぎり。 昼にこれ…

中医学・薬膳講座を久しぶりに受講してきました。 去年受けていたクラスの再受講です。 何度受けても新しい発見があります。 そのひとつが、国際醗酵食医膳協会のゆき先…

寝かせ発酵玄米の炊き方クラスに参加 蔵前の「結わえる」に、寝かせ発酵玄米の炊き方クラスに参加してきました。 今まで本を読んで、我流で炊いていました。そして、寝か…

今日の発酵食です。『赤かぶと白菜の浅漬け』 切って塩を振って一晩置くだけの発酵食。“発酵食”と言葉にすると、身構えてしまう方が多いのです…

パク・ヨン・ジン先生と妹さんのボアさんのキムチクラスに参加してきました。 パク先生は、お仕事でよく日本にいらっしゃるのですが、クラスが開催されることは滅多に無い…

NARAZUKE   Webで買える奈良漬け   この夏、Webで奈良漬けを買いました。 買ったショップは『タツミヤ　トウキョウ』さんです。…

今年も、南アルプスからあかちゃんのほっぺが届きました。   あかちゃん　いえ、王様です。   私は、桃が果物の王様と思っています。 &nbs…

玄米ご飯を炊いてみませんか？思いのほか美味しいですよ。 好きだった食べ物に戻ってみたら、マクロビオテック料理へ行き着いた。 私はマクロビオテック料理に興味があり…