お料理

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パク先生姉妹のキムチクラスに参加!パク家直伝の味に感動
パク・ヨン・ジン先生と妹さんのボアさんのキムチクラスに参加してきました。 パク先生は、お仕事でよく日本にいらっしゃるのですが、クラスが開催されることは滅多に無いので、これは万難を排してでも参加したいと思い申込みました。 左が妹のボアさん。右がパク先生。 お母様がとてもお料理上手で、なんでも手作りされるとのこと。そのパク...
神田まつや 庶民の憩いの蕎麦屋でお年賀を貰う
2017年も1月が終わり2月の節分を過ぎました。 お正月、旧正月も終わりいよいよ春を待つばかりです。 春を迎える前に、神田まつやの記事を自分の備忘録代わりに書いておきます。 神田の蕎麦の名店 神田の代表的な老舗蕎麦屋といえば「神田やぶそば」「神田まつや」が私の中ですぐに思い浮かびます。 神田やぶそばでの私の定番のオーダ...
お味噌作りに挑戦!
手前味噌が一番美味しい   お味噌作り教室へ行ってみる   ゴールデンウイーク直前の4月28日にお味噌作り教室に行って来ました。 お味噌作り教室は、奈良県にある「西林屋」を運営しているMikaさんのお教室です。 Mikaさんは、3月29日(日)にものくろキャンプが奈良で開催した、よくばりワークショッ...
オイシクてカッコイイ 『タツミヤ トウキョウ』
NARAZUKE   Webで買える奈良漬け   この夏、Webで奈良漬けを買いました。 買ったショップは『タツミヤ トウキョウ』さんです。 http://www.tatsumiya.tokyo/ Webで奈良漬けを買うのは初めて。 今回、Webで買おうと思った理由は、以下の2つです。 ●我が家は無...
食べる物の見直しは何から? まずは調味料から!
質の良い物を身体に取り入れましょう。   食べ物の質の見直し   マクロビオテック料理の勉強を始めてから、かれこれ9年近くが経ちます。   マクロビオテック料理に興味がある人だけでなく、食事の質をより良く変えようと思っている人からまず聞かれる質問があります。   『全部、無農薬つまりオーガ...
今年も届いた あかちゃんのほっぺ
今年も、南アルプスからあかちゃんのほっぺが届きました。   あかちゃん いえ、王様です。   私は、桃が果物の王様と思っています。   世間的には果物の王様はドリアンと言われますが、日本人にはドリアンは馴染みが薄いのでピンと来ません。 それで、果物の中で一番好きな桃を、果物の王様と定義して...
玄米ご飯を炊いてみませんか
玄米ご飯を炊いてみませんか?思いのほか美味しいですよ。   好きだった食べ物に戻ってみたら、マクロビオテック料理へ行き着いた。   私はマクロビオテック料理に興味があります。 かれこれ9年前から、単発でのマクロビオテック料理教室に通ったり、本を読んで見よう見まねで作っています。 だからと言って100...
女性が喜ぶホワイトデープレゼント マリアージュ・フレールの紅茶
気付けは3月も22日過ぎました。男性も女性も嬉し恥ずかしのバレンタインデーとホワイトデーが過ぎました。 バレンタインデーには職場の男性方やもろもろ(もろもろって?)にチョコをプレゼントをしたので、ホワイトデーにはそのお返しにとスィーツなどをいろいろ頂きました。 嬉しかったです。 わたしが貰って嬉しかったプレゼント「MA...
エビベジを食す
海老原ファームの野菜を食べた。 小学生の頃、祖父と祖母が作った野菜の味を思い出した。